Eine kleine Salattomate für alle Fälle.

Die Rideau Sweet erweist sich als Tausendsassa im tomatigen Selbstversorger-Garten. Sie ist würzig im Geschmack, fest im Biss ohne dickhäutig zu sein, und schön saftig. Leider findet man sie über das Internet oft als Kirschtomate bezeichnet, was ihrer Größe ganz sicher nicht gerecht wird. Wir haben diese Tomate an zwei verschiedenen Standorten ausgepflanzt, und beide bilden dort gleich große Früchte aus, die man von der Größe gerade noch so als Cocktailtomate durchgehen lassen kann, ganz sicher aber nicht als Kirschtomate. Und weil diese Rideau Sweet eher eine sehr große Cocktailtomate ist, ist sie für nahezu alle Zwecke in Küche und Vorratshaltung verwendbar. Erfreulich dürfte auch die Erkenntnis sein, dass diese alte Tomatensorte sich im Freiland bis zum Saisonende fabelhaft bewährt. Am gut 200 cm hohen Trieb bilden sich viele Fruchtstände mit reichlich Tomatenbeeren aus. Dieser Stabtomate trauen wir noch mehr Wuchshöhe zu, schränken sie bei uns aber ein.

Was ist würzig und was süß?

Bei den verkosteten Früchten unserer Freiland-Rideau Sweet kommt die Frage auf, was denn eigentlich süß und was würzig ist. Redet man von süß, wenn etwas so süß wie Honig ist, aber nicht nach Honig schmeckt? Und was ist mit den Früchten, wo die Würze ein bisschen mehr im Vordergrund steht, aber die Tomate dennoch süß schmeckt?
Aus unserer Sicht ist oft gar nicht so einfach zu entscheiden, was süß oder würzig schmeckt, wenn es um Tomaten geht. Mehlig ist einfach zu entdecken und so zu bezeichnen. Für mich bzw. uns in der Selbstversorger-Familie, ist die Rideau Sweet eine „würzig-saftige“ Tomate mit festem Biss. Natürlich ist sie auch süß, aber eben „nicht nur“.

Verwendung/Vorratshaltung

Diese kleine Salattomate eignet sich für alle möglichen Speisen in der Küche. Im Grunde muss man sich überhaupt keine Gedanken machen, für welche Arten von Gerichten man sie verwendet. Diese Rideau Sweet schmeckt einfach nach Tomate ganz ohne aufdringliche Eigennote oder Süße. Und doch ist sie eine würzig-saftige, die eigentlich jedem Tomatenliebhaber schmecken sollte, weil sie auch eine gewisse Herbe (Säure?) nicht vermissen lässt.
Alles schaut bei der Tomate auch gut für ertragreiche Ernten aus, so dass sie im Ganzen eingemacht, ebenso wie in Soßen und Suppen sich für die Vorratshaltung bestens machen werden. Auf die frische Verwendung beim Frühstück, der zünftigen Brotzeit oder feinen Gerichten der italienischen Küche, muss man eigentlich gar nicht weiter hinweisen. Wir tun es trotzdem.