Black Zebra Cherry deutlich größer als eine Kirsche.
Wer dieser Tomate auf dem Markt oder im Delikatessen-Geschäft begegnet, wird über ihr Äußeres staunen; sieht diese Tomate doch so gar nicht typisch wie eine Tomate aus. Wer sich sowieso kaum darüber Gedanken macht, dem wird es ohnehin nicht auffallen, dass er es mit einer älteren Tomatensorte zu tun hat. Wäre diese Cocktail-Tomate nicht so rund, könnte sie auch als dekorativ bemaltes Osterei durchgehen. Ihre feste Haut spiegelt das Licht von Anbeginn ihrer Fruchtbildung wider, wobei der feierliche Glanz-Effekt erst so richtig deutlich zur Entfaltung kommt, wenn die Tomate sich in Richtung Endreife befindet.
Die etwas lange Reifezeit der Black Zebra Cherry scheint dieser Sorte nicht so gut zu tun. Die Anzahl der Früchte hält sich in Grenzen bzw. kann man gerade noch als mittelmäßig bezeichnen. Je nach dem, wie man diese Tomatensorte heran zieht – also eher buschig, oder mit weniger Seitentrieben als Stabtomate, beeinflusst man auch Menge und Größe der zu erntenden Tomaten. Hoch hinaus will diese Sorte dennoch nicht wachsen, wie ich in zwei Versuchsjahren unter verschiedenen Wetterverhältnissen festgestellt habe. 160 cm bei uns im Freiland, darüber hinaus geht nichts!
Aufgrund meiner Beobachtungen im Freiland-Aufwuchs, glaube ich, dass sich die Black Zebra Cherry erst wieder an das ungeschützte Freiland gewöhnen muss. Die Tomaten sind so schön anzusehen, dass sie heute vermutlich mehr in Kübeln auf „Balkonien“ und in Gewächshäusern groß gezogen werden, aber viel weniger im oft so verpönten Freiland. Manchmal habe ich das Gefühl, dass so einige Tomaten-Freunde nur Deko-Freaks sind. Ich selbst mag beides, also Schönheit und Geschmack. Wenn ersteres nicht oder schwer möglich ist, dann setze ich auch gerne alleine auf das intensive Aroma beim Anbau meiner Lieblings-Pflanzen im ungeschützten Freiland unter dem Himmelszelt.
Durch die lange Reifezeit scheint mir der ohnehin wegen der mittelmäßigen Fruchtbildung nicht so dolle Ernteertrag, in ganz schlechten Sommern bei dieser Sorte ganz mager zu sein.
Im Geschmack ist sie gut, die Black Zebra Cherry
Dafür, dass sich die Beeren dieser Tomatensorte selbst in einem witterungsmäßig sehr gutem Sommer recht viel Zeit für das Heranreifen ihrer kleinen Früchte benötigen, scheint mir die Black Zebra Cherry mehr eine schöne Spielerei für Tomatenfans zu sein. In Aussehen und Geschmack hebt sich diese Cocktailtomate auf jeden Fall von im Handel für gewöhnlich erhältlichen Angeboten der außergewöhnlich aussehenden Art positiv ab. Gar keine Frage, sie schmeckt schon gut, die Black Zebra Cherry!
Was den Ertrag, die Reifezeit samt Geschmackserlebnis nach der Ernte im Freiland betrifft, landet diese Sorte dann aber doch leider nur auf einem guten Platz im oberen Mittelfeld.
Verwendung/Weiterverarbeitung
Profis in guten Restaurant-Küchen würden über die Frage, was sie mit solch einer außergewöhnlich schönen und wohlschmeckenden Tomate machen können, wohl nur lachen. Natürlich ist sie als Deko alleine viel zu schade. Immerhin verbirgt sich unter ihrer außergewöhnlichen Schale ein Geschmack mit eigenem Piff. Also einerseits typisch Tomate, andererseits dann doch noch mit einer speziellen Nuance im Aroma-Bereich. Etwas Edles steckt schon hinter dieser so brillanten Tomatenschale. Und nur dafür sollte es auch verwendet werden aus meiner Sicht.
Diese kleine Black Zebra ist so knackig und saftig im Biss, wie sie aussieht. Daher sollte man sie bewusst zwischen den Zähnen genießen. Zum gebutterten Brot, Wurst, Schinken, Käse…was auch immer, Hauptsache in Verbindung mit einer zünftigen oder auch ganz edel aufgemachten „Brotzeit“. Als Achtel zusammen mit einem hart gekochten Hühnerei mal probieren, das ist „edel“ 😉
Man kann den Überschuss – sofern vorhanden! – auch einfach zum Einkochen für seine Vielsorten-Tomatensoße verwenden. Aufgrund der Farbbeeinflussung halte ich davon nicht so viel. Die edle Black Zebra Cherry als Füller für Tomatensoßen oder sonst einem haltbar gemachten Brei? Zu schade, weil auch unsichtbar und unwirksam.
Black Zebra Cherry
Pros
- Außergewöhnlich
- Relativ robust
Cons
- Lange Reifezeit
Diese Black Cherry ist größer ‚als‘ eine Kirsche. Ansonsten kann ich denn Ausführungen zu 101% zustimmen. Geschmacklich für mich top!!!!
Aber darüber lässt sich bekanntlich gut streiten ?
Danke für die Rechtschreib-Korrektur.
Wir liegen im Geschmacksempfinden 2% auseinander. Werde mich beherrschen können, deswegen einen Streit vom Zaun zu brechen.